日前，明康匯啟用杭州勾莊新的配送中心總倉，面積6000多平方米，在接受錢江晚報記者專訪時，海亮集團董事局主席馮海良表示：海亮搞農業不是心血來潮，絕不會半途而廢，但經營策略有所調整。
主打生鮮便利店，杭州目前為主要落腳點
馮海良介紹說，今年初明康匯陸續關閉了一些大型專賣店，是因為經過一段時間的運營，發現這一模式效果并不好。“許多消費者都是下班時順路去買菜，講究的是方便。如果要特地趕到專賣店買，買的人肯定少了。如果在社區開生鮮便利店，離小區門口也就50米到100米的距離，下班時順便買好菜，那就方便多了。”
與生鮮專賣店相比，生鮮便利店租金的利用率更高。一家生鮮專賣店，面積動輒1000平方米左右，如原來鳳起路上的“明康匯”專賣店，面積1300多平方米，而一般生鮮便利店面積只要100平方米到200平方米。如果一家位于商業中心的生鮮專賣店一年的租金為1000萬元，社區便利店一年的租金20萬元，開一家生鮮專賣店的資金可以開50家生鮮便利店。
目前“明康匯”在杭州、紹興、諸暨、上海共有31家生鮮便利店，其中杭州17家，營業時間一般從上午7點到晚上9點。對許多上班族來說，下班時就不用擔心農貿市場已經關門了。
“我們現在的重點是放在杭州，等杭州運營成熟后再逐步向寧波、上海等長三角其他城市發展。”馮海良說。為此，“明康匯”把原來設在上海金山的配送中心總倉搬到了杭州勾莊，最近幾天已開始試運營。這樣送貨半徑至少縮短了100公里，原來配送到杭州各門店需要兩三個小時，現在半小時到1小時可以搞定，可以讓生鮮蔬菜更加新鮮。另外，海亮集團和明康匯的總部也搬到杭州濱江，入駐今年新建成投入使用的海亮大廈。
蔬菜保鮮是大難題，“明康匯”嘗試一日兩送
“明康匯”目前共有20個種、養殖及水產生態基地，包括3個位于澳大利亞的肉牛養殖基地。其中種植土地約1.5萬畝，面積較大的基地有云南、浙江仙居、廣東高州等基地，可提供一年四季的新鮮蔬菜；生態養殖基地近1萬畝，供應澳洲牛肉以及安徽土豬、土雞和土鴨等。另外還有三塊共30萬畝的優質淡水資源，基本上是當地的飲用水水源地，可供應河蝦、湖蟹、魚、甲魚等各類水產。
因為可靠的質量和嚴格的監測把關，“明康匯”成為了今年G20杭州峰會的供應商，峰會期間有一半左右的蔬菜來自“明康匯”的生態種植基地。
不過，由于杭州與許多基地路途遙遠，其中云南基地到杭州路上就要超過40小時。雖然全程實行冷鏈運輸，但如何讓杭州市民既吃得新鮮，又能維持親民價，還有不少細節需要完善。
“蔬菜擺到生鮮便利店后，時間長了肯定會蔫。所以現在我們在嘗試一日兩送，清晨、下午各送一次，保證蔬菜的新鮮度。每家便利店根據自己的銷量，每次控制好進貨量。豬肉也在一些門店增加了現切，魚的配送方法也在改變。門店經營一切圍繞“新鮮”這個關鍵詞。”明康匯相關負責人表示。
